Biesiada jesienna 2013 Według encyklopedii staropolskiej biesiada, to wesołe posiedzenie przy napitku i potrawach; ucztowanie, zabawa w której zazwyczaj bierze udział cała wieś. Co prawda na naszej biesiadzie nie znalazła się cała wioska, ale przedstawiciele wielu wiosek i miasteczek, czyli integracja regionalna.

Dla wszystkich organizatorów zawsze najważniejszy jest odbiorca, a odbiorcy i tym razem nie zawiedli i wypełnili salę Gminnego Ośrodka Kultury, Sportu i Turystyki po brzegi, wprowadzając przyjazną, rodzinną atmosferę.
Tym razem Towarzystwo Aktywnych Kobiet pokazało dawny zwyczaj kiszenia kapusty, ze wszystkimi jej rytuałami. Dawniej zajęcie kiszenia kapusty musiało być wykonane najpóźniej do końca października, gdyż później mogłaby kapusta się zepsuć, a nie ukisić. Mężczyźni i kobiety zbierali się wspólnie w jednym domu i przygotowywali kapustę do zakiszenia. Najpierw obierano kapustę z brudnych i uszkodzonych liści, a następnie trzeba było kapustę drobno poszatkować. Kiedy już kapusta była pokrojona, jeden z mężczyzn przygotowywał się do jej ubijania. Bywało tak, że również kobieta ubijała kapustę, ale tę czynność raczej wykonywał mężczyzna. Przed ubijaniem trzeba było wymyć nogi w gorącej wodzie, dobrze wyszorować i poobcinać pazury (czytaj: paznokcie).

Kapustę kiszono w beczce wykonanej z drewnianych klepek. Wrzucano ją partiami do beczki, przesypywano solą, a osoba która znajdowała się w beczce musiała ją mocno udeptać, aż do puszczenia soku. Z racji metody, jaką wykonywano tę czynność, było to zajęcie dość wesołe i nastręczało nieraz sporo zabawy. Podczas takich spotkań nie było końca śpiewom i opowieściom humorystycznym i opowieściom typu: wieś gminna niesie.
Po pracy ucztowano jeszcze do późnych godzin nocnych przy muzyce i z tańcami.

Tak było dawniej i tak było również w ubiegłą niedzielę podczas biesiady jesienne przygotowanej przez Towarzystwo Aktywnych Kobiet przy współpracy z GOKSiT w Sokolnikach. Żywimy nadzieję, że udało nam się oddać klimat i doniosłość obrzędu kiszenia kapusty, jak również wprowadzić uczestników spotkania w radosny nastrój niedzielnego popołudnia. Podczas spotkania Pani Anna Jezierska opowiedziała również ze szczegółami jak dawniej pieczono chleb – recepturę na zaczyn, metody wypieku chleba oraz ciekawe historie z tym związane.

Pragnę serdecznie podziękować wszystkim za przyjęcie naszego zaproszenia, za pozytywny odbiór przedstawienia i za wspólne biesiadowanie przy muzyce zespołu Sax Band do późnych godzin nocnych.

Dziękuję Paniom z Towarzystwa Aktywnych Kobiet
za współorganizację kolejnej tak wspaniałej biesiady.

Podziękowania składam również partnerom organizacyjnym:

  • Panu Wójtowi Gminy Sokolniki
  • Panu Janowi Dudkowi
  • Zespołowi Sax Band
  • Firmie Kateringowej „Linda"
  • mediom

Dziękujemy i zapraszamy na kolejną biesiadę !

Biesiada jesienna 2013 Biesiada jesienna 2013 Biesiada jesienna 2013
Biesiada jesienna 2013 Biesiada jesienna 2013 Biesiada jesienna 2013
Biesiada jesienna 2013 Biesiada jesienna 2013 Biesiada jesienna 2013
Biesiada jesienna 2013 Biesiada jesienna 2013 Biesiada jesienna 2013
Biesiada jesienna 2013 Biesiada jesienna 2013 Biesiada jesienna 2013
Biesiada jesienna 2013 Biesiada jesienna 2013 Biesiada jesienna 2013
Biesiada jesienna 2013 Biesiada jesienna 2013 Biesiada jesienna 2013

 

Zofia Siwik
Dyrektor GOKSiT w Sokolnikach